ハーブ– category –

ぱっと見カリフラワーと似ていて、一つ一つの形と全体の形が螺旋形になっているロマネスコ。 見た目も名前もおしゃれなロマネスコですが、まだ珍しい野菜なので食べたことのない人も多くいらっしゃるでしょう。 食卓に上がるだけでも雰囲気のあるロマネス...

見た目が螺旋のようでおしゃれな形をしていて、カリフラワーやブロッコリーの仲間であるロマネスコは知っていますか。 ヨーロッパではごく一般的な野菜で、パスタやスープ、炒め物またサラダなど様々な料理に使うことができます。 日本ではまだあまり馴染...

ロマネスコという野菜は知っていますか？ブロッコリーやカリフラワーなどに似ていて、花蕾のところを食べる野菜です。 粒々が集まって作られている野菜で、炒めものやパスタ、スープなどいろいろな料理に幅広く使える野菜で、ヨーロッパでは一般的なもので...

どくだみ茶はダイエット、また美肌をつくるのを手助けする効果があるということから人気のあるお茶です。 市販のどくだみ茶には、外国産のものや国産のもの、ティーパックタイプや茶葉タイプなど色々なものがありますが、どのように選べば良いのでしょうか...

どくだみはとても強力な生命力を持った野草で、薬草として昔から使われてきた植物です。 薬草としては「十薬(じゅうやく)」と呼ばれ、解熱作用や利尿作用、湿疹の手当てとして使われてきました。 最近は、便秘の解消や美肌への効果があるとしてどくだみ茶...

近年、青いハーブティーとして人気を集めているバタフライピー。 青色というと飲み物として飲んでも大丈夫なのかな、と不安になることもあるかもしれません。 バタフライピーをお茶にした時に出る青色は、花びら部分の天然色素なので飲んでも身体に害はあ...

神秘的な青色の花をもち、お茶にしてもその青い色が出ることで最近注目を集め始めているバタフライピー。 日本では取り扱いがまだ少ないものの、バタフライピーがポピュラーなタイなどでは、お茶にして飲んだり、ヘアケアに使われたりなど幅広く使われてい...

ヘリクリサム（帝王貝細工）という花は知っていますか。大輪の鮮やかな花が咲き、乾燥させても形があまり変わらないことから、ドライフラワーとしての人気が高い植物です。 また、カレーのような香りがすることから「カレーの木」と呼ばれることもあるよう...

日本ではまだ取り扱いは少ないものの、青いお茶として最近少しずつ注目を集めている「バタフライピー」。 タイではとてもポピュラーな植物で、熱帯の地域では年間を通して青い花が咲くことで有名です。 南国の花、というイメージがあるバタフライピーです...

ハーブの中で最も香りが強いと言われるオレガノ。 最近はスーパーなどでもパック売りされているのを見かけたことがあるかもしれません。 ややほろ苦く深みのある風味は、イタリア料理やスペイン料理などでよく使われますが、他にはどのような料理に合うの...