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ロマネスコという野菜は知っていますか？ブロッコリーやカリフラワーなどに似ていて、花蕾のところを食べる野菜です。 粒々が集まって作られている野菜で、炒めものやパスタ、スープなどいろいろな料理に幅広く使える野菜で、ヨーロッパでは一般的なもので...

日本ではあまり馴染みのないヒソップというハーブですが、ユダヤ教では古代から聖なるハーブとされています。 ヒソップはなかなか苗で売っているのは見かけないので、種から育てるのが一般的なのですが、種から育てる栽培方法はどのようなものなのでしょう...

最近では、ハーブを料理に加えてハーブを楽しんだり、アロマで化粧品を手作りしたり、家庭菜園でハーブを育てたり､ハーブを身近に感じることのできる習慣が増えてきましたよね。 ところで、最近は､イタリア料理やフランス料理でサラダを頼むと、ルッコラを...