ハーブの楽しみ方– category –

ハーブの中で最も香りが強いと言われるオレガノ。 最近はスーパーなどでもパック売りされているのを見かけたことがあるかもしれません。 ややほろ苦く深みのある風味は、イタリア料理やスペイン料理などでよく使われますが、他にはどのような料理に合うの...

レモンのようなフレッシュな香りがするとして有名なレモンマートル。 レモンマートルは、オーストラリア原産の植物で、日本では観葉植物として出回っています。 原産が暖かい地域であるために、日本のような冬が寒くなる地域だと育てにくいのかと心配にな...

うさぎの耳のようにふわふわとした見た目と触り心地のラムズイヤー。 ラムズイヤーはハーブですが、他のハーブのようにハーブティーにして香りや効能を期待するよりも、ドライフラワーなどにしてインテリアなどとして使われることが多い植物です。 ラムズ...

カルダモンは、カレーや薬膳などに使われることが多くあるスパイスです。 脳に良いということがメディアでも報道されたことがあるので、名前は知っているという方もいるのではないでしょうか。 カルダモンを取り入れることで、他にはどのような効能がある...

インドや古代エジプトなどで紀元前から使われ、最も古くから知られているスパイスのカルダモン。 「スパイスの女王」とも呼ばれシナモンなどと一緒に特別なスパイスとして重宝されています。 カレーやチャイなどの料理にも使われるカルダモンですが、この...

古代から薬物というかたちで人々の生活に寄り添ってきたハーブであるボリジ。 現在ではボリジから抽出したオイルがマッサージ用に使われたり、ボリジを煎じたハーブティ、果ては料理のアレンジにボリジを利用してみたりと幅広く使用されています。 今回は...

コリアンダーという名のハーブはご存じですか？ 香菜(シャンツァイ)やパクチーとも呼ばれるハーブで、独特な匂いや味がすることから、好き嫌いがはっきりと分かれる植物でもあります。 最近ではパクチーとしてブームになったりもしています。 今回は、コリ...

気分が落ち込んだり、悪いことが続いて沈んだ思いが続く日などは、セントジョーンズワートのハーブティーがいいとか。 セントジョーンズワートは心を前向きにしたり気分を向上・安定させ元気をくれるという働きがあります。 セントジョーンズワートの活用...

日本ではあまり馴染みのないヒソップというハーブですが、ユダヤ教では古代から聖なるハーブとされています。 ヒソップはなかなか苗で売っているのは見かけないので、種から育てるのが一般的なのですが、種から育てる栽培方法はどのようなものなのでしょう...

丸いコイン型の葉が可愛らしいユーカリポポラス。 ユーカリは生育が旺盛だ、ということは聞いたことがありますか。生育が旺盛といっても、との程度早いのか気になるかもしれません。 また、剪定で切ったユーカリポポラスをそのまま捨てるのはもったいない...