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小苗で比較的安価で手に入る、チェストベリー。西洋ニンジンボク、という名前でもよく知られています。 穂状の鮮やかなスミレ色の花が、とても美しい樹木なんですよ。洋風ガーデンにはおなじみの植物で、シンボルツリーとしてよく用いられます。 そんなチ...

ハーブの中で最も香りが強いと言われるオレガノ。 最近はスーパーなどでもパック売りされているのを見かけたことがあるかもしれません。 ややほろ苦く深みのある風味は、イタリア料理やスペイン料理などでよく使われますが、他にはどのような料理に合うの...

古代から薬物というかたちで人々の生活に寄り添ってきたハーブであるボリジ。 現在ではボリジから抽出したオイルがマッサージ用に使われたり、ボリジを煎じたハーブティ、果ては料理のアレンジにボリジを利用してみたりと幅広く使用されています。 今回は...