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ペパーミントやラベンダーなどと同じように有名なローズマリー。 しかし、ローズマリーは三種類に分けることが出来るのはご存知でしたか？ ここではローズマリーの種類について詳しく、またお料理へのおすすめの使い方について紹介しています。 ローズマリ...

ローズマリーを育てていると、下の方が木のようになり葉っぱが出てこないなあと思ったことはありませんか？ 葉っぱが出てこないのが病気なのかそうじゃないのか…と不安になることもありますよね。 ここでは木質化したローズマリーについて、また剪定の方法...

ローズマリーはハーブの中では比較的強いハーブと言われていますが、手をかけなくてもきちんと育つのかどうか心配になりますよね。 ローズマリーをどのように育てていけば良いのか、また鉢やプランターで育てる際の土はどのようにすればいいのか、ここでは...

ハーブの中でもフレッシュで強い香りを持つことで有名なローズマリー。 ローズマリーの歴史は古く、古代ローマ時代から民衆の間で｢復活の象徴｣として崇められ、祭祀や葬儀など宗教的儀式の装飾品等に使われてきました。 勿論、現代においてもその用途は多...

皆さんこんにちは。皆さんは料理に香辛料はどんなものを使うことが多いでしょうか？ 今回は香辛料で有名なタイムを自家菜園する方法をご紹介したいと思います。 フランス料理などでは良く使われる香辛料であるタイムはトルコなどではハーブテイーとして一...

蓮のような葉っぱと黄金色の花を咲かせることから、金蓮花の異名をもつナスタチウムは、葉、花、種子、果実に辛みと酸味があるので、食用としてサラダなどに使われたりしますよね。 今回はそんなナスタチウムの育て方をご紹介していきたいと思います。 ナ...

ローズマリーの株を増やしたいけれど、なかなか上手くいかない…なんてことはありませんか？ ローズマリーを挿し木にするには、適した時期や方法があります。 その方法を間違えてしまうと、枯れてしまったりなかなか成長しないということがあるようです。 ...

ルッコラを育てたいけれど、何からやればいいのか分からないと困っていませんか？ ルッコラは種から意外と簡単に育てることができます。また、収穫をし続ける方法もあるのです。 ここでは、ルッコラを種から育てる方法から長期に渡って収穫する方法、また...

動物園のコアラのブースを訪れれば欠かさず植えられているユーカリ。 オーストラリアなど温暖な地域で育つユーカリはハーブ学の世界では「殺菌作用が高く、清潔感の高い」ハーブとして有名で、現代ではリースなどのプチインテリアから、ハーブ茶に至るまで...

スーパーマーケットの野菜売り場などで、パックに入ったルッコラを見たことがあるのではないでしょうか。 普段の料理でルッコラを使うことはないし、どのように食べればいいのか悩みますよね。 ここでは、ルッコラとはどのようなものなのか、ルッコラには...