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シナモンロールや紅茶やコーヒーなど、シナモンパウダーの使い方にはいろいろあります。漢方にも使われているシナモンは、体を温めたり血行を良くするのに効果的です。 シナモンパウダーを使いたいけれど、お菓子や飲み物にどのように使えばいいかわからず...

見た目が螺旋のようでおしゃれな形をしていて、カリフラワーやブロッコリーの仲間であるロマネスコは知っていますか。 ヨーロッパではごく一般的な野菜で、パスタやスープ、炒め物またサラダなど様々な料理に使うことができます。 日本ではまだあまり馴染...

インドや古代エジプトなどで紀元前から使われ、最も古くから知られているスパイスのカルダモン。 「スパイスの女王」とも呼ばれシナモンなどと一緒に特別なスパイスとして重宝されています。 カレーやチャイなどの料理にも使われるカルダモンですが、この...

日本ではあまり馴染みのないヒソップというハーブですが、ユダヤ教では古代から聖なるハーブとされています。 ヒソップはなかなか苗で売っているのは見かけないので、種から育てるのが一般的なのですが、種から育てる栽培方法はどのようなものなのでしょう...

皆さんこんにちは。最近ではケーキやサラダに食用のハーブやお花を添えてある料理をよく見かけませんか？ この前テレビを見ていたら、とある老舗パテイシエのスイーツショップでは自家農園でスイーツに使うフルーツやハーブを自家栽培しているのがこだわり...

スーパーマーケットの野菜売り場などで、パックに入ったルッコラを見たことがあるのではないでしょうか。 普段の料理でルッコラを使うことはないし、どのように食べればいいのか悩みますよね。 ここでは、ルッコラとはどのようなものなのか、ルッコラには...

今回の記事は寒い時期にぴったりの生姜ココアについて紹介していきます。 健康食品として幅広く認識されている生姜と冬のマストドリンク・ココアをブレンドすることで心身にどのような効果がもたらされるか？ 調べてみたら特に成人の方に嬉しい効果・効能...