ハーブの楽しみ方– category –

スーパーマーケットの野菜売り場などで、パックに入ったルッコラを見たことがあるのではないでしょうか。 普段の料理でルッコラを使うことはないし、どのように食べればいいのか悩みますよね。 ここでは、ルッコラとはどのようなものなのか、ルッコラには...

最近、良くサラダで見かけるルッコラですが、ルッコラの花も食べられることはご存じですか？ 最近ではハーブのお花は食用の飾りとして一緒に盛られることが多く見られます。 ルッコラなどだとサーモンのカルパッチョなどと良くみかけることもあり、料理に...

皆さんチャイブってご存じですか？ 一見、ネギのようなハーブなのですが、実はこのチャイブが今日本で来そうな予感なんです。 今回はそんなチャイブをご紹介させていただきます！ チャイブって、どうやって食べるの？ チャイブはユリ科のネギ属に属するハ...

タイムは高さ20〜40cm程で、小さい葉と淡いピンク色〜白色の小さな花が咲くハーブです。 また、一年を通して収穫することが出来る、魅力的なハーブですが、タイムの効能はどのようなものなのでしょうか。 妊娠中や授乳中、または高血圧の人は取り入れては...

こんにちは！皆さんはお肉料理ってよくしますか？ハーブの効いたお肉は、何とも風味豊かですよね。 今回は、お肉料理にもよく使われる、セージのご紹介をしていきたいと思います！ こちらのセージ、実は、食用、アロマ、ハーブテイ、パワーストーンの浄化...

皆さん、チャービルというハーブをご存じですか？ フランス料理の飾り付けや、香味としてよく使われる、チャービルは、古代ローマの時代から、香味として栽培されてきた歴史のあるハーブです。 そのチャービルが実は室内でも栽培可能なのをご存じでしょう...

「ロハスな生活をしよう！」とか、「ハーブもバジルも家庭内菜園している！」なんて、最近よく聞くようになりましたよね。 自分の家で育てれば安心だし、必要な分だけ育てたものを使えば、家計にも環境にもエコで素敵ではないでしょうか。 今回はそんなバ...

最近では室内でグリーンを育てたり、環境に配慮される方も多く、キッチンでハーブを育てるのが趣味という、おしゃれなキッチンライフを楽しんでいる主婦の方も少なくないと思います。 自給自足も兼ねてハーブを取り入れつつ、エコをオシャレに楽しむのが、...

マリーゴールドは、キク科に分類される一年草で、春から秋まで花壇や鉢を彩ります。 細長い葉っぱと、鮮やかな黄色やオレンジ色などの色をした筒状の花びらを咲かせます。 独特の香りや根の周りにいる菌によって害虫を遠ざける「コンパニオンプランツ」。...

ローズマリーは、地中海沿岸地方が原産の、シソ科・マンネンロウ属のハーブです。清々しい香りが特徴で、古くから肉料理で使われるスパイス・ハーブとして有名です。消臭効果、抗菌効果、「若返りのハーブ」とも呼ばれるくらいの抗酸化作用があります。 ま...